m l i n d s t r o m

Idag är det tisdag och jag har en föreläsning, en sen jäkel mellan 15-17. Åke vill ha bilen på eftermiddagen och jag känner att jag både vill och måste iväg och träna så jag skippar nog den och pluggar hemma idag istället. Blev ingen träning alls förra veckan pga av massa sena föreläsningar. =(

Vi provade att göra nått nytt till middag igår och det blev kycklinggryta och ris, mycket gott =) Ikväll tänkte vi prova på ugnsbakad lax med hummersås. Gillar att prova lite nytt, för oftast blir det ju samma mat varje vecka, tråkigt tycker jag. Receptet hittade jag i en gammal Matmagasinet tidning.

Festlig kycklinggryta
4 port

600g kycklingfilé
2 msk smör
salt, peppar
2 röda paprikor
200g champinjoner
2 dl vatten
2 msk kycklingfond
2 msk vetemjöl
3 dl matlagningsgrädde
kokt ris
haricots verts

Skär filéerna i bitar. Bryn i smör i en stekpanna, salta och peppra.
Kärna ut och strimla paprikan, dela svampen, fräs paprika och svamp i smör i en kastrull. Tillsätt kyckling, vatten och fond. Låt sjuda i 3 min under lock.
Viska ihop mjöl och grädde. Tillsätt i grytan och och låt sjuda 3 min till. Smaka av med salt och peppar.
Sververa med ris och haricots verts.